مواد لازم ( 4 نفر ) :
کره : 150 گرم
شیر : یک پیمانه
خامه : یک پیمانه
آرد : دو قاشق غذاخوری
سیر رنده شده : یک حبه
پنیر پارمیزان رنده شده : یک پیمانه
جعفری تازه خورد شده : یک پیمانه
پاستای فنری : 500 گرم ( یک بسته )
نمک،فلفل سیاه و آویشن : به میزان لازم
قرص عصاره مرغ ( گالینا بلانکا ) : یک عدد
سینه مرغ پخته و ریز خرد شده : 300 گرم
طرز تهیه را در ادامه مطلب دنبال کنید
طرز تهیه :
پاستا را با آب جوش و نمک پخته و آبکش میکنیم. کره را در تابه ریخته سپس سینه مرغ را اضافه و تفت می دهیم. سیر، نمک فلفل سیاه و آویشن را به مخلوط اضافه میکنیم، سپس آرد را به مواد اضافه کرده و مراقب هستیم آرد نسوزد. حال شیر را به آرامی به مواد اضافه کرده، هم میزنیم و صبر میکنیم چند جوش بزنید و کمی غلیظ شود. سپس قرص عصاره مرغ، خامه، پنیر پارمیزان و جعفری را اضافه کرده و چند دقیقه حرارت می دهیم و بعد سس را از روی شعله بر میداریم. پاستا را در ظرف مناسبی کشیده و سس را روی آن میریزیم، مقداری پنیر پارمیزان روی پاستا و سس پاشیده و سرو می کنیم.
بخش آشپزی مجله خانواده سبز
